informations générales
Paris
Le Commis Pâtisserie exécutera des tâches simples et apprendra de l'observation et de la
pratique des professionnels qui l'entourent. Placé sous les ordres du Chef de Partie, du
Second, du Chef Exécutif, le Commis Pâtisserie sera en charge de tous types de travaux : aider
à la mise en place, réaliser des desserts classiques, des spécialités, des entremets etC
il sera chargé de:
Mise en place du service.
Réalisation des préparations selon les recettes de base (pâtes, pain, crèmes, sauces et
coulis.).
Dresser des desserts.
Appliquer des consignes émises par ses supérieurs hiérarchiques.
Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur.
Participer à l'entretien du laboratoire de pâtisserie et des locaux annexes.
En savoir plus sur cette annonce sur le site de notre partenairepratique des professionnels qui l'entourent. Placé sous les ordres du Chef de Partie, du
Second, du Chef Exécutif, le Commis Pâtisserie sera en charge de tous types de travaux : aider
à la mise en place, réaliser des desserts classiques, des spécialités, des entremets etC
il sera chargé de:
Mise en place du service.
Réalisation des préparations selon les recettes de base (pâtes, pain, crèmes, sauces et
coulis.).
Dresser des desserts.
Appliquer des consignes émises par ses supérieurs hiérarchiques.
Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur.
Participer à l'entretien du laboratoire de pâtisserie et des locaux annexes.
